Spiegeleierkekse
Mittel
ostern
Plätzchen
1,5 Stunden
Schritte
- Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Anschließend das Ei und die Butter dazugeben und zu einem Teig kneten. Kugel formen und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Teig ausrollen und Eierformen ausstechen, bei der Hälfte davon mittig ein Loch schneiden.
- Die Kekse bei 170 °C ca. 10 Min. backen bis sie goldbraun sind.
- Die Hälfte der Kekse (ohne Loch) mit dem Bonne Maman Lemon Curd bestreichen.
- Dann nur noch die Kekse mit den Löchern mit Puderzucker bestäuben und auf die bestrichene Hälfte setzen und fertig sind eure Spiegelei-Osterkekse!
