Heidelbeer-Blätterteigschnitten
Konfitüre und Gelees
Mittel
40 Minuten
Schritte
- Den Blätterteig zunächst in gleichmäßige Rechtecke schneiden und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Eigelb und Milch miteinander verquirlen, die Teigstücke damit bestreichen und nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen.
- Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 185 °C auf mittlerer Schiene goldbraun backen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Füllung Sahne, Paradiescreme-Pulver und Sahnesteif glatt verrühren und bis zur Verwendung kühl stellen.
- Die Creme idealerweise erst kurz vor dem Servieren einfüllen, damit der Blätterteig schön knusprig bleibt.
- Die abgekühlten Blätterteigstücke waagerecht halbieren. Die unteren Hälften mit Bonne Maman Heidelbeer-Konfitüre bestreichen, die Creme darauf verteilen und die oberen Hälften aufsetzen.
- Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und servieren. Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!
