Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft:
160 Grad) vor.
Schritt 1: Mehl mit Zucker und Vanillezucker in einer
Schüssel mischen. Eigelb, Butter in Stückchen und
Wasser zufügen. Alles schnell zu einem glatten Teig
verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den
Kühlschrank legen.
Schritt 2: Teig zwischen Backpapier 3-4 mm dick
ausrollen. Sterne ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte
Backbleche legen. Mit einem Kochlöffelstiel in die Mitte
eine 1 cm breite Mulde drücken. Konfitüre und Gelee gut
verrühren und in jede Mulde füllen. Im vorgeheizten
Backofen 12-15 Minuten backen. Die Plätzchen sofort nach dem
Backen mit den Pistazien bestreuen und auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Ruhezeit: ca. 60 Minuten
Pro Stück ca.:
56 Kalorien / 235 Joule / 0,6 g Protein / 2,9 g Fett / 7 g
Kohlenhydrate
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Zutaten für ca. 50 Stück:
Für den Mürbeteig:
250 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb (M)
150 g kalte Butter
2 EL kaltes Wasser
Außerdem:
80 g Bonne Maman Erdbeer-Konfitüre
80 g Bonne Maman Quitten-Gelee
2 EL fein gehackte Pistazien
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Stern-Gebäck
